Bocconcini di pollo con verdure e salsa di soia
 
 
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Ingredienti
  • 300 grammi di petto di pollo
  • 3 zucchine medie
  • 2 carote grandi
  • 1 cipolla grande oppure 2 piccole
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 2 bicchieri d'acqua
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 manciata di arachidi salati
  • olio evo
  • pepe nero se gradito
Procedimento
  1. Lavare bene tutte le verdure. Tagliare le zucchine e le carote a rondelle e tagliare la cipolla a strisce.
  2. Su una padella aggiungere un filo d'olio e far saltare le cipolle a fuoco vivace. Togliere le cipolle abbrustolite e metterle su un piatto. Aggiungere le verdure e spadellare a fuoco vivace per 5 minuti.
  3. lavare i bocconcini di petto di pollo con dell'acqua bollente.
  4. Togliere le verdure della padella, aggiungere un filo d'olio e far rosolare i bocconcini di pollo.
  5. Una volta che sono ben rosolati aggiungere le verdure e la cipolla abbrustolita, aggiungere la salsa di soia e l'amido di mais sciolto nell'acqua.
  6. Coprire e cuocere il tutto per 10/15 minuti a fuoco medio basso.
  7. per finire aggiugere gli arachidi e spadellare a fuoco vivace
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/bocconcini-di-pollo-con-verdure-e-salsa-di-soia/