Involtini di pollo ripieni super buoni
 
 
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Ingredienti
  • 4 fettine di petto di pollo
  • 4 fette di prosciuto cotto
  • 200 grammi di mozzarella ( sarebbe meglio un formagggio piu asciutto, ma io non avevo e ho usato la mozzarella, ovviamente potete farcirli con qualsiasi tipo di formaggio a voi gradito)
  • un rametto di salvia fresca
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai d'olio
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • mezzo bicchiere d'acqua
  • 1 scalogno oppure una cipolla dorata piccola
  • farina q.b
Procedimento
  1. Su una padella, mettere qualche fogliolina di salvia e far rosolare lo scalogno tagliato a fettine insieme all'olio e al burro.
  2. Poggiare le fettine di petto di pollo su un tagliare e batterle con il batticarne in modo da assottigliarle un po.
  3. Condire ogni fettina con un pizzico si sale, un po di pepe e appoggiare sopra una fettina di prosciutto cotto e una di mozzarella. Avvolgere la carne su se stessa avendo cura di stringere bene. Chiudere il centro con uno stecchino messo nel verso della lunghezza dell involtino e chiudere le estremità con altri due stecchini. Rotolare gli involtini in un pop di farina
  4. Mettere gli involtini nella padella con i condimenti e farli rosolare per bene. Una volta che avranno formato una crosticina dorata, aggiungere il vino, coprire e farli cuocere a fuoco moderato per circa 15 /20 minuti. Se il sughetto si asciuga troppo aggiungere un pochino d'acqua.
  5. Servirli mentre sono ancora caldi.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/involtini-di-pollo-ripieni-super-buoni/