"Pizza" al frullatore, ricetta di mia mamma
 
 
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Ingredienti
  • 4 uova
  • 1 tazza di latte (equivalente a 280 grammi)
  • ⅓ di tazza di parmigiano grattugiato ( 40 grammi)
  • 1 tazza d'olio di semi di mais( 168 grammi)
  • 1 tazza e ½ di farina 00 ( 308 grammi)
  • 1 bustina di lievito per dolci non vanigliato
  • 1 cucchiaino di sale
  • RIPIENO
  • 227 grammi di scamorza grattugiata
  • 1 cipolla piccola affettata sottile
  • 110 grammi di pomodori secchi sminuzzati
Procedimento
  1. Sul bicchiere del frullatore versare l'olio, rompere dentro le uova, aggiungere il sale, il latte tiepido, il parmigiano e frullare il tutto per circa ⅔ minuti
  2. Aggiungere poco per volta la farina e frullare finché in frullatore regge.
  3. Se il vostro frullatore è poco potente o fatica troppo, basta rovesciare la miscela di latte e uova in una ciotola e aggiungere la farina setacciata mescolando bene per non formare i grumi. Per ultimo aggiungere il lievito e mescolare.
  4. Rovesciare poco più di meta impasto su una teglia unta e infarinata, mettere il ripieno al centro e ricoprire con l'impasto rimanente. Spolverare la superficie con un po di formaggio e
  5. Cuocere a180 /200 gradi per circa 30 /40.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pizza-al-frullatore-ricetta-di-mia-mamma/