Budino cremosissimo al latte condensato
 
 
Autore:
Ingredienti
  • 1 latina da 395 gr di latte condensato
  • 1 latina di latte di mucca intero o di latte di cocco
  • 4 uova
  • Per il Caramello
  • 1 tazza colma di zucchero
  • mezza tazza d'acqua bollente
Procedimento
  1. Per prima cosa preparate il caramello. Sciogliere lo zucchero su una padella mescolando sempre con un cucchiaio di legno. una volta che ha assunto un colore dorato, spegnere il fuoco, allontanarsi un po e aggiungere l acqua bollente poco per volta.
  2. Mescolare il tutto finchè non si scioglie tutto lo zucchero
  3. Cuocere per circa 3 minuti in modo da farlo addensare un po.
  4. In tutto il caramello impiega circa 20 minuti di cottura
  5. Rovesciare il caramello sullo stampo e sporcare tutto quanto lo stampo con del caramello. Far raffreddare
  6. Sul bicchiere di un frullatore mettere il latte condensato, il latte e le uova e frullare il tutto per circa 3 o 4 minuti
  7. Rovesciare il composto sopra lo stampo con il caramello freddo.
  8. Mettere lo stampo dentro ad una teglia piu grande e aggiungere del acqua calda sul fondo.
  9. Infornare a 180 gradi per circa 1 ora.
  10. Per sapere se è cotta, infilare uno stecchino nel budino, se esce pulito potete toglierlo dal forno.
  11. Passare un coltello lungo tutto lo stampo del budino e
  12. Capovolgere il budino tiepido su un piatto da portata e farlo raffreddare prima di servire
Note
Ho usato uno stampo da 20 cm di diametro
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/budino-cremosissimo-al-latte-condensato/