Rotolo dolce di nonna Tereza
 
 
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Ingredienti
  • 6 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 6 cucchiai di farina
  • mezza bustina di lievito
Procedimento
  1. Separare i tuorli dagli albumi
  2. montare gli albumi a neve ben ferma
  3. montare i tuorli con lo zucchero a lungo. il composto deve diventare schiumoso e quasi biancastro
  4. aggiungere i cucchiai di farina e mescolare.
  5. Aggiungere gli albumi montati a neve e il lievito e mescolare con delicatezza.
  6. Rovesciare l'impasto su una teglia ben imburrata e infarinata e cuocere a 180 per circa 10 minuti
  7. Rovesciare l'impasto sopra un canovaccio pulito e cosparso con dello zucchero semolato e avvolgere il rotolo mentre รจ ancora tiepido
  8. Farcire a piacere
Note
Cucchiai belli colmi, generosi, tipici dalle nonne insomma ;)
1 cucchiaio colmo di farina equivale a circa 25 grammi
quindi se lo fate con 4 uova, saranno 100 grammi di farina e 100 grami di zucchero.

TEGLIA DA 35 o 37 x 25
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/rotolo-dolce-di-nonna-tereza/