Pane ippopotamo
 
 
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Ingredienti
  • Per la Vellutata di ceci
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 pezzettino di sedano
  • 500 grammi di ceci lessi
  • 150 grammi di patate
  • 4 bicchieri d'acqua
  • 1 cucchiaio di paprica forte
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  • Per il mio pane ippopotamo:
  • Usare un bicchiere di 250 ml per misurare gli ingredienti
  • 1 bicchiere d'acqua tiepida
  • 3 bicchieri di farina oo ( se volete potete usare un bicchiere di farina manitoba )
  • 7 grammi di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico generoso di sale
  • 2 cucchiai d'olio
  • + olio o burro per lucidare i panini prima di infornare
  • fagioli per fare gli occhi degli ippopotami
Procedimento
  1. Per prima cosa preparate il pane facendo sciogliere il lievito insieme allo zucchero nel acqua tiepida
  2. Iniziate ad impastare la farina con l acqua e aggiungete l'olio e per ultimo il sale.
  3. Lavorate bene l impasto in modo da ottenere una palla liscia ed omogenea. Coprite l impasto con la pellicola e fatelo riposare per 20 minuti.
  4. Nel frattempo preparate la vellutata.
  5. Mettete su una pentola 1 cucchiaio d'olio, il sedano, la carota e la cipolla tagliati a pezzettini e fate soffriggere.
  6. Aggiungete un pizzico di sale, le patate tagliate a dadini e i ceci. ricoprite tutto con dell'acqua e fate cuocere per circa 20 /25 minuti.
  7. Frullate il tutto ed aggiustate di sale e pepe.
  8. Prendete l impasto e con delicatezza dividetelo in palline.
  9. Per ogni ippopotamo useremo
  10. pallina da 40 grammi per il corpo, 1 da 15 o al massimo 20 gr per la testa e una pallina da 1 gr che divideremo in due per fare il naso. Per le orecchie useremo dei pezzettini minuscoli di pasta
  11. Con l aiuto di un po d'acqua incollate le palline in modo da formare l'ippopotamo.
  12. mettete il tutto sopra una teglia foderata con della carta forno e fate lievitare dentro al forno spento per circa 1 ora e 30 minuti o finché non raddoppiano.
  13. Spennellateli con un po d'olio e infornate a 240 gradi per 10 minuti, abbassate la temperatura a 190 /200 e fate cuocere per altri 15 minuti.
  14. Ora non vi resta che mettere il pane sul piatto e completare con la vellutata di ceci.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pane-ippopotamo/