Chiaccchiere brasiliane
 
 
Autore:
Ingredienti
  • 800 grammi di farina oo
  • 400 ml d'acqua
  • 1 cucchiaio scarso di sale (sostituire con lo zucchero,se le volete piu dolci)
  • 2 cucchiai d'olio di semi
  • 2 cucchiai d'aceto di vino bianco oppure di Cachaça (distillato di canna da zucchero)
  • Potete sostituire la cachaça tranquillamente con della grappa
  • Opzionale: i semi di una bacca di vaniglia oppure un cucchiaino di estratto
Procedimento
  1. Scaldare l'acqua con il sale su un pentolino
  2. Mettere la farina dentro ad una ciotola e aggiungere l'olio e l'aceto. mescolare e iniziare ad impastare con l'aggiunta del acqua calda
  3. L'impasto deve diventare liscio ed omogeneo.
  4. Stendere l'impasto il piu sottile possibile (io uso la macchina per la pasta).
  5. Ritagliare delle strisce oppure dei retangoli con due tagli in mezzo per fare le chiacchiere nella forma classica.
  6. Friggere in abbondante olio di mais,avendo cura di girare in continuazione le chiacchiacchere mentre si friggono
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/chiaccchiere-brasiliane/