Crema al cioccolato fondente
Autore: Kitchen Brasita
Ingredienti
- 5 uova (potete usarle intere o solo i tuorli, io preferisco usare solo i tuorli)
- 750 ml di latte intero
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai colmi di amido di mais
- 4 cucchiai colmissimi di crema tipo "Nutella" però con cioccolato fondente e tante nocciole ( ho usato una crema biologica )
- 140 grammi di cioccolata fondente al 70 %
Procedimento
- tagliare a pezzettini la cioccolata fondente e metterla da parte insieme alla "nutella"
- Preparare la crema con le uova, lo zucchero, il latte e l'amido di mais seguendo il procedimento delle crema pasticcera classica
- appena la crema è fatta, aggiungere i pezzi di cioccolata e la "nutella" e mescolare energicamente per sciogliere il tutto
- Ora trasferite la crema su una ciotola e copritela con della pellicola per alimenti messa a contatto con la superficie
- Una volta fredda, dategli una bella mescolata con la frusta e utilizzatela per farcire i vostri dolci
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/crema-pasticcera-al-cioccolato-fondente/