vellutata di zucchine
 
 
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Ingredienti
  • 320 grammi di zucchine (pesate pulite)
  • 200 grammi di patate (pesate sempre già pulite)
  • 600 ml d'acqua
  • 1 dado vegetale
  • mezza cipolla
  • 2 cucchiai d'olio
Procedimento
  1. Su una pentola mettere la cipolla tagliata e l'olio e far soffrigere.
  2. Aggiungere le zucchine a pezzetoni e le patate.
  3. Coprire il tutto con dell'acqua,aggiungere il dado e cuocere per circa 35/40 minuti
  4. Quando le verdure saranno morbide,frullare il tutto con il mini pimer.
  5. Assaggiare e se ce bisogno aggiustare con un po di sale e una spolverata di pepe
  6. Servire con una generosa spolverata di parmigiano e dei crostini di pane.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/vellutata-di-zucchine/