Lasagna vegetariana di pane carasau
 
 
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Ingredienti
  • 6 zucchine grandi
  • 350 grammi di pane carasau
  • 1 litro di besciamella
  • 150 grammi di parmigiano
  • 200 grammi di funghi champignon trifolati
  • 250 grammi di mozzarella
  • 7 cucchiai d'olio
  • 1 scalogno
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. Preparare la besciamella
  2. Mettere 4 cucchiai d'olio su una padella, aggiungere lo scalogno tritato e in seguito le zucchine. salare e mescolare bene. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 10/15 minuti affinché le zucchine si ammorbidiscano. Se si asciuga troppo aggiungere un goccio d'acqua, Cuocere anche i funghi nello stesso modo,pero con uno spicchio d'aglio e del peperoncino al posto dello scalogno.
  3. Mettere un filo d'olio su una teglia ,3 cucchiai di besciamella e foderarla con il pane. Aggiungere un altro po di besciamella, le zucchine , metà della mozzarella sbriciolata e il parmigiano.
  4. Coprire con del cane carasau e procedere nello stesso modo delle zucchine con il ripieno di funghi
  5. Completare con uno strato di besciamella e abbondante parmigiano.
  6. Infornare per 25/30 minuti a 220 gradi.
  7. Se volete la crosticina sopra basta accendere il grill per qualche minuto
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/lasagna-vegetariana-di-pane-carasau/