Autore:
Ingredienti
  • 800 gr di patate lesse e schiacciate
  • 1 tazzina di latte caldo
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 300 gr di broccoli siciliani lessi
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • pangrattato
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
  • RIPIENO
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • Formaggio provolone e mozzarella
  • ( va bene qualsiasi formaggio filante
  • che avete in frigo)
  • COTTURA: 200 gradi per circa
  • 20- 25 minuti
Procedimento
  1. Lava bene i broccoli e lessali in abbondante acqua salata.
  2. Una volta che hai tolto i broccoli, metti a lessare le patate, nella stessa acqua.
  3. Quando tutte le verdure sono state lessate puoi iniziare a preparare lo sformato.
  4. Schiaccia le patate con una forchetta oppure con lo schiaccia patate.
  5. aggiungi il latte caldo e il parmigiano e mescola bene.
  6. Dividi la crema di patate in due parti: aggiungi il prosciutto ad una parte e frulla. ( se vuoi puoi anche non frullare, basta aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline sottili)
  7. Frulla la crema rimasta con i broccoli lessi. Aggiusta di sale e pepe
  8. Prendi una teglia rettangolare di media grandezza e ungi il fondo con dell'olio d'oliva
  9. spolvera con una manciata di pangrattato.
  10. Verza la crema di patate e prosciutto all'interno della teglia e sistemala bene.
  11. Farcisci con il prosciutto cotto rimasto e le fette di formaggio filante.
  12. Ricopri il tutto con la crema di broccoli.
  13. Con l'aiuto di una forchetta decorata la superficie dello sformato.
  14. condisci con un goccio d'olio e inforna a 200 gradi ,per circa una ventina di minuti
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/sformato-di-broccoli-e-patate-senza-uova/