Pasta e fagioli semplice
 
 
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Ingredienti
  • circa 400 gr di fagioli borloti lessi
  • 200 gr di pasta corta o
  • sfoglie di pasta per lasagne rotte
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 carote
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 pezzo di sedano
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • sale, pepe e olio a piacere
  • acqua o brodo vegetale a piacere
Procedimento
  1. All'interno di una pentola capiente, versa un filo d'olio e aggiungi l'aglio, il peperoncino, le carote a dadini , il sedano tritato e il rosmarino.
  2. condisci con un sale e pepe e fai soffriggere bene il tutto
  3. Aggiungi i fagioli lessi e circa una tazza di brodo o acqua.
  4. fai cuocere per 5 minuti e in seguito aggiungi la pasta
  5. Mescola, copri e lascia cuocere a fiamma bassa. Il tempo di cottura dipenderà dalla pasta che avete scelto
  6. Una volta che la pasta è quasi cotta, prendere un mestolo di minestra e frullatelo con un po d'acqua di cottura dei fagioli
  7. versate questo frullato nella pentola e alzate la fiamma
  8. cuocete mescolando sempre finche la crema non si addensa
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pasta-e-fagioli-semplice/