Cipolle ripiene di carne macinata al forno
 
 
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Ingredienti
  • 6 cipolle grandi
  • 300 gr di carne macinata
  • 300 gr di salsiccia
  • 1 uovo piccolo
  • 200 gr di pane raffermo
  • un goccio di latte
  • 3 patate grandi
  • sale, pepe e olio evo
  • finocchietto selvatico
Procedimento
  1. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà . Svuotale tenendo insieme solo 2 o 3 foglie delle cipolle, in modo da creare un contenitore.
  2. Man mano che pulisci le cipolle, mettile in una ciotola con dell'acqua fredda.
  3. Prepara il ripieno: in una ciotola versa, la salsiccia sbriciolata, il macinato, l'uovo, il pane rafferno ben strizzato e un goccio di latte.
  4. Impasta il tutto in modo da ottenere un composto come quello dei polpettoni.
  5. Togli i gusci di cipolla dall'acqua e farcisci con il composto appena fatto.
  6. Sbuccia le patate e tagliale a fette non troppo sottile ma neanche troppo spesse.
  7. Fodera una teglia grande con la carta forno e distribuisci sul fondo le fette di patate.
  8. Condisci con sale, pepe, olio d'oliva, gli scarti interni delle cipolle e dei rami rosmarino.
  9. appoggia sopra le cipolle e copri la teglia con un foglio d'alluminio.
  10. Inforna a 200 gradi per circa 15 minuti. In seguito rimuovi il foglio di alluminio e abbassa la temperatura a 180-190. Prosegui con la cottura per altri 25 minuti circa
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cipolle-ripiene-di-carne-macinata-al-forno/