Polpette di tacchino
 
 
Autore:
Ingredienti
  • 450 gr di petto di tacchino a fette o macinato
  • 100 gr di prosciutto cotto (facoltativo)
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 fette di pane vecchio ammollato nel latte
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di vino bianco o rosè
  • 1 bicchiere d'acqua
  • farina 00 q.b
  • sale, pepe nero a piacere
  • 1 rametto di rosmarino ( per cuocerle - è facoltativo)
Procedimento
  1. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare bene.
  2. Formare le polpettine e passarle nella farina oo
  3. In una padella, mettere una piccola cipolla bianca o 2 spicchietti d'aglio e circa 4 cucchiai di olio d’oliva.
  4. Aggiungere le polpette e far rosolare bene.
  5. Una volta che le polpette sono ben dorate, sfumare con il vino e alzare la fiamma.
  6. cuocere per circa 3 - 4 minuti in modo da far evaporare il vino.
  7. aggiungere l'acqua e coprire.
  8. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
  9. Servire subito
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpette-di-tacchino/