Cheesecake con riso soffiato, mascarpone e nutella
 
 
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Ingredienti
  • Per la base
  • 50 g. di riso soffiato
  • 50 ml di latte
  • 100 g. di nutella ( l'ho sostituita con una crema di nocciola molto fondente)
  • Per la crema:
  • 250 g. di mascarpone
  • 80 g. di formaggio spalmabile
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 70 g. di zucchero a velo
Procedimento
  1. Rivestire completamente (fondo e laterale) uno stampo a cerniera con della pellicola.
  2. In una ciotola, mettere il riso soffiatto, la nutella e il latte e mescolare per amalgamare il tutto
  3. Rovesciare ¾ della impasto sul fondo della tortiera e compattare bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in freezer per 3 minuti
  4. Montare la panna con lo zucchero.
  5. Sbattere il mascarpone con il formaggio spalmabile. Aggiungere la panna e mescolare delicatamente
  6. Togliere la torta dal freezer e farcire con la crema. Rimettere in freezer per altri 3 minuti.
  7. Rovesciare ciò che è rimasto di impasto sopra la torta e renderla il piu liscia possibile
  8. rimettere in freezer per altri 4 minuti.
  9. Rimuovere la pellicola, metterla su un piatto da portata e conservare in freezer
Note
STAMPO DA 18 o da 20 cm di diametro
Anche da 22 va bene, ma la torta verrà bassina
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cheesecake-con-riso-soffiato-mascarpone-e-nutella/