Chiacchiere di carnevale bollose e friabili
 
 
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Ingredienti
  • 600 gr di farina 00 ( sono 6 bicchieri pieni)
  • 80 gr di zucchero ( 1 bicchiere meno 3 dita)
  • 4 uova medie
  • 120 grammi di latte ( 1 bicchiere di latte - 1 dito)
  • 60 gr di burro ( 1 bicchiere meno 3 dita)
  • 2 cucchiai di rum
  • 2 cucchiai di limoncello
  • la buccia di due limoni grandi
  • 1 pizzico di sale
  • vaniglia a piacere
  • + 2 litri d'olio di semi per friggere ( io mischio l olio di mais con quello di girasole)
Procedimento
  1. In una ciotola mettere le uova, lo zucchero e il burro. mescolare bene
  2. aggiungere il latte, i liquori e la scorza di limone
  3. versare la farina e impastare bene
  4. formare un panetto e farlo riposare per 40/50 min
  5. Dividere il panetto in 4 e infarinare bene il piano di lavoro e la pasta.
  6. Tirare delle sfoglie aiutandosi con un mattarello o con la macchina per fare la pasta
  7. Più le sfoglie sono sottili , migliore sarà il risultato
  8. ritagliare le frappe e friggere.
  9. Controllare spesso la fiamma in modo da non far scaldare troppo l'olio
  10. in meno di un minuto le frappe sono cotte.
  11. Scollare e appoggiarle sopra una griglia
  12. una volta fredde, cospargere con lo zucchero a velo
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/chiacchiere-di-carnevale-bollose-e-friabili/