Cantucci al cioccolato e mandorle
 
 
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Ingredienti
  • 2 uova grandi
  • 200 gr di zucchero
  • 80 ml d'olio di semi
  • 30 gr di cacao amaro con
  • 250-270 gr di farina 00 dipende dell'assorbimento
  • 1 cucchiaino pieno di lievito per dolci
  • 150 gr di mandorle
Procedimento
  1. Rompere due uova dentro ad una ciotola.
  2. Aggiungere 200 g di zucchero semolato e 80 ml d'olio di girasole
  3. Mescolare bene.
  4. Aggiungere il cacao amaro, la farina e il lievito.
  5. impastare velocemente con le mani
  6. dividere l'impasto in tre parti e formare dei filoncini
  7. spennellare con acqua per togliere l'eccesso di farina.
  8. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Devo uscire dal forno ancora morbidi
  9. una volta cotti, lasciamo intiepidire fuori dal forno e poi possiamo tagliare.
  10. conservate i biscotti all'interno di una scatola di latta oppure in un vasetto di vetro ben chiuso.
Note
Se volete dei biscotti più grandi fate due filoncini
in modo che vi vengono più larghi invece di tre.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cantucci-al-cioccolato-e-mandorle/