Gnocchi di cavolfiore
 
 
Solo cavolfiore e farina, basta mischiare gli ingredienti e in pochi minuti avrai dei deliziosi gnocchi senza uova da condire con quello che vuoi tu.
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Ingredienti
  • 300 gr di cavolfiore lesso e freddo
  • 230 gr di farina ( ho usato la 00)
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • sale a piacere
  • 1 scatola di tonno
  • le foglie del cavolfiore
  • aglio e peperoncino a gusto
Procedimento
  1. Lavare bene il cavolfiore e le sue foglie.
  2. Lessare il cavolfiore. Mettere le cime in acqua fredda e cuocere per il tempo necessario a farle diventare morbide.
  3. Scolare il cavolfiore e schiacciare con una forchetta
  4. Impastare velocemente il cavolfiore con la farina, l'olio e il sale.
  5. Dividere l'impasto in 5 pezzi e formare dei filoncini
  6. Tagliare a pezzetti .
  7. In padella aggiungere abbondante olio d'oliva, aglio, peperoncino e le foglie del cavolfiore sminuzzate.
  8. Coprire e cuocere per circa 10 minuti. Se serve aggiungere un goccio d'acqua calda.
  9. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente.
  10. Quando vengono a galla, aspetttare un minuto e scolare.
  11. mettere gli gnocchi in padella e a fiamma spenta aggiungere 1 scatola di tonno.
  12. mescolare bene e servire
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/gnocchi-di-cavolfiore/