Torta dolce pan del nonno
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Il pan del nonno è un dolce al cucchiaio veloce e delizioso. Si prepara con pancarrè, mascarpone, caffè, latte condensato e cacao. Una bomba di dolcezza!
Autore: Ricette di Gabri
Dosi per: 2 porzioni
Ingredienti
- 4 fette di pancarrè
- 150 gr di mascarpone
- 1 tazza di caffè*
- 3 cucchiai di latte condensato
- nocciole tostate
- cacao amaro quanto basta
Procedimento
- In una ciotola mettere il mascarpone, il latte condensato e il caffè freddo.
- Mescolare bene bene, in modo da ottenere una cremina.Puoi usare una spatolina in silicone oppure le fruste elettriche; deve venire una bella crema densa, che ricorda il gelato.
- Inserire una fetta di pancarrè dentro una tazza da capuccino. Tagliare la seconda fetta di pane in 3 strisce e sistemarla all'inerno del bordo della tazza.
- schiacciare leggermente per far aderire bene.
- bagnare bene con il caffè freddo.
- Farcire con la crema e chiudere con gli avanzi di crosta del pane.
- mettere in frigo per almeno 2-3 ore ( io ho lasciato una notte in frigo, perchè mi
- piace mangiarlo molto freddo)
- una volta che è freddo passiamo un coltello lungo i bordi e capovolgiamo il dolce nel piatto.
- Decorare con la crema avanzata e una spolverata di cacao amaro.
- per la decorazione prendete un foglio di carta e piegatelo a metà
- Infine creare un bordo croccante con le nocciole tostate e tagliate a metà.
Note
* non amo i dolci troppo zuccherini e ho usato il caffe senza zucchero.
Ma se vuoi piu' dolce puoi zuccherare il caffè.
Il latte condensato puo' essere sostituito con dello zucchero a velo.
Se vuoi puoi arromatizzare il caffè con del liquore nel caffè.
Ci sta benissimo il rum oppure l'amaretto.
Oggi vi ho fatto vedere le monoporzioni ma spesso lo preparo proprio come una vera e propria torta.
per farlo utilizzo un piatto fondo- non va bene una ciotola perché se la ciotola è
troppo profonda poi non regge il peso della crema e quindi il dolce può collassare.
Il procedimento per fare la torta pan del nonno è lo stesso, con la differenza che il pancarrè va messo all'interno di un piatto fondo invece che nella tazza da cappuccino.
Ma se vuoi piu' dolce puoi zuccherare il caffè.
Il latte condensato puo' essere sostituito con dello zucchero a velo.
Se vuoi puoi arromatizzare il caffè con del liquore nel caffè.
Ci sta benissimo il rum oppure l'amaretto.
Oggi vi ho fatto vedere le monoporzioni ma spesso lo preparo proprio come una vera e propria torta.
per farlo utilizzo un piatto fondo- non va bene una ciotola perché se la ciotola è
troppo profonda poi non regge il peso della crema e quindi il dolce può collassare.
Il procedimento per fare la torta pan del nonno è lo stesso, con la differenza che il pancarrè va messo all'interno di un piatto fondo invece che nella tazza da cappuccino.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pan-del-nonno-di-gabri/