Acquacotta toscana
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
L'Acquacotta toscana è ideale se cerchi un piatto salutare con molte verdure, ma delizioso!
Autore:
tipo di ricetta: Primo
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 20-30 pomodorini o 4 pomodori grandi da insalata (volendo potete usare anche i pelati in scatola)
  • 1 pianta di sedano di media grandezza
  • 2 cipolle grandi
  • basilico a piacere
  • olio extravergine, sale e pepe q.b.
  • parmigiano
  • pane vecchio
  • uova
Procedimento
  1. In una pentola, meglio se di terra cotta, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio
  2. Aggiungere i pomodori e il sedano e mescolare.
  3. Condire con sale e pepe
  4. Coprire con dell'acqua e cuocere per circa 25 minuti. Il sedano dovrà diventare morbido ma non troppo cotto.
  5. Ne frattempo in un altro pentolino mettere dell'acqua, un pizzico di sale e una goccia d'aceto e portare a bollore.
  6. Versare l'uovo all'interno e cuocere per pochi minuti.
  7. Servire l'acquacotta in ciotoline monoporzione.
  8. Sistemare sul fondo della ciotola il pane vecchio, coprire con una spolverata di parmigiano e versare sopra l'acquacotta.
  9. Per ultimo adagiare sopra l'uovo e condire con un filo d'olio
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/acquacotta-toscana/