Rotolo di riso freddo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Il rotolo di riso freddo è ideale se hai molto riso avanzato o vuoi un piatto diverso dal solito e fresco
Autore:
tipo di ricetta: Primo
Cucina: Brasiliana
Ingredienti
  • 300 gr di riso lesso e freddo (sono 2 tazze piene di riso)
  • 1 uovo grande
  • 1 tazza di latte (circa 150)
  • 1 cucchiaio di paermigiano
  • olio e sale a piacere
  • RIPIENO
  • Facussa o zucchine
  • Pomodori
  • Formaggio stracciatella
Procedimento
  1. In una ciotola mettere il riso lesso, il latte, l’uovo sale, pepe e un cucchiaio di parmigiano.
  2. Frullare il tutto.
  3. Bagnare e strizzare della carta da forno della misura un po’ più grande della teglia che andrete ad usare
  4. Versare dell’olio e ungere la carta forno
  5. Versare l’impasto nella teglia
  6. Cuocere in forno a 190-200 gradi per circa 10-15 minuti
  7. Togliere dalla teglia, arrotolate e fare intiepidire (il rotolo va farcito mentre è ancora tiepido, cosi non si rompe)
  8. Farcire il rotolo con formaggio stracciatella, facusse e pomodori (oppure a piacere)
  9. quello che vuoi tu. Io userò un pezzo di facussa e dei pomodori.
  10. Arrotolare e mettere in frigo per 1 ora.
  11. Più è freddo e più è buono.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/rotolo-salato-di-riso-freddo/