Pollo e peperoni in padella
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Pollo con i peperoni in padella; un abbinamento classico che fa subito estate. Servito con pane, patate o couscous diventa un ottimo piatto unico.
Autore:
tipo di ricetta: secondo
Cucina: italiana
Dosi per: 2 porzioni
Ingredienti
  • 3 peperoni piccoli
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale e pepe a piacere
  • poco più di mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 2 fette di petto di pollo
Procedimento
  1. Pulire i peperoni rimuovendo i semi e la parte bianca.
  2. Tagliare a "quadrotti" grossi.
  3. Scaldare una padella con l'olio d'oliva.
  4. Aggiungere una cipolla tagliata a fettine, sale e pepe. Fare cucinare per qualche minuto.
  5. Creare uno spazio al centro dei peperoni e aggiungere il petto di pollo.
  6. Girare il pollo quando cambia colore.
  7. Versare poco più di mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare qualche minuto.
  8. Fare cuocere per circa 20-25 minuti a fiamma bassa (meglio se trasferite su un fornello piccolo), coprendo con il coperchio.
  9. Il piatto è pronto quando i peperoni diventando morbidi e belli cremosi e il pollo ha un bellissimo colore.
  10. Se lo volete ancora più cremoso a fine cottura aggiungere una tazzina da caffè con l'acqua in cui avete sciolto un cucchiaino di amido di mais, così viene ancora più cremoso.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pollo-con-i-peperoni-in-padella/