Pizza di fiori di zucca in pastella in padella
 
 
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Ingredienti
  • 100 gr di farina comune
  • Sale a gusto
  • 150 ml d'acqua a temperatura ambiente
  • Pepe nero
Procedimento
  1. In una ciotola mettere la farine ed il sale
  2. Versare l'acqua poco per volta e mescolare bene per evitare la formazione di grumi
  3. Ungere una padella antiaderente di 26-28 cm di diametro con poco olio
  4. Alla pastella che abbiamo precedentemente preparato , andiamo ad aggiungere del pepe a piacere
  5. Immergere i fiori di zucca nella pastella e sistemarli all'interno della padella; uno affianco all'altro, senza sovrapporli
  6. Coprire e cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti
  7. La pastella dovrà cambiare colore da bianco a "trasparente"
  8. Fai cuocere per circa 2 minuti a fiamma alta
  9. Girare e cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa (ti consiglio di ungere il coperchio per non far attaccare la pizza di fiori)
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pizza-di-fiori-di-zucca-in-pastella/