Torta di patate
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
La torta di patate in padella è una ricetta facile da fare, molto scenografica e deliziosa! Io ho scelto di farcirla con carne macinata e cipolla, ma viene ottima anche con le verdure oppure con un mix di affettati e formaggi.
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: piatto unico
Cucina: italiana
Dosi per: 4 porzioni
Ingredienti
- 180 grammi di carne macinata ( uso carne di bovino ma vanno bene anche altri tipi)
- 1 cipolla grande.
- 400 g di patate
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- Sale e pepe nero a piacere
- Formaggio q.b.
Procedimento
- Far rosolare la cipolla con un po' di sale e pepe nero a piacere e poi aggiungere la carne
- Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire e lasciare cuocere per circa 5-10 minuti
- Sbucciare e tagliare a fettine sottili le patate, oppure potete anche grattugiale se preferite.
- Mescolare bene con 2 cucchiai di olio d'oliva. Io vi consiglio di farlo con le mani, in questo modo aiutiamo le patate a rilasciare l'amido che fa da colla e lega il tutto in cottura.
- Versare nel piatto e nella padella questa volta andiamo a mettere metà delle patate. Sistema bene le fettine sul fondo.
- Farcire con la carne (se volete anche con del formaggio), e quel liquido che ha ancora, aiuterà a cuocere meglio le patate.
- Copriamo la torta con il restante delle patate, riportiamo sul fuoco e facciamo cuocere con il coperchio.
- Cuocere per circa 10-15 minuti di cottura a fiamma medio bassa per ogni lato.
- Appena si forma una crosticina, possiamo girare la torta di patate. aggiungiamo un poco d'olio e copriamo con un foglio di carta forno. Quindi giriamo la torta e continuate a far cuocere finché le patate risulteranno dorate.
- Rovesciamo la torta su un piatto e lasciamo intiepidire prima di gustare.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-di-patate-in-padella/