Mele cotte avvolte in pasta da strudel - Filled apple
 
 
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tipo di ricetta: dolce
Dosi per: 6 persone
Ingredienti
  • IMPASTO
  • 280 grammi di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 50 grammi di burro
  • 50 grammi d'acqua
  • un pizzico di sale
  • RIPIENO
  • 6 mele grandi (quelle che più vi piacciono)
  • 100 grammi di uvette
  • 100 grammi di rum
  • 30 grammi di mandorle spellate
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 limone
  • zucchero semolato per arrotollare le mele
Procedimento
  1. IMPASTO
  2. In un pentolino mettere l'acqua e il burro e far sciogliere il tutto a fuoco basso.
  3. mescolare la farina, con lo zucchero, un pizzico di sale e l'uovo.
  4. Aggiungere l'acqua e il burro (tiepido) e impastare finché non otterrete un impasto liscio ed omogeneo
  5. Mettere l'impasto su un piatto e coprirlo con una ciotola calda rovesciata.
  6. farlo riposare per almeno 30 minuti
  7. RIPIENO:
  8. sbucciare le mele ,tagliare un coperchio e con un cucchiaio svuotarle un po.
  9. strofinare un mezzo limone su tutte le mele, per non farle annerire
  10. ridurre a pezzettini l'interno delle mele e metterlo su una ciotola con il succo di mezzo limone, il rum, le uvette , lo zucchero e la cannella
  11. Arrotollare le mele nello zucchero semolato e farcirle in seguito.
  12. Stendere la pasta sottilissima e tagliare delle striscie d'impasto.
  13. avvolgere le mele con l'impasto di pasta da strudel e metterle su una teglia.
  14. Infornare a 220 gradi per circa 55 minuti
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/mele-cotte-avvolte-pasta-da-strudel-filled-apple/