Frittelle soffici pere e cioccolato
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Le frittelle soffici con pere e cioccolato sono dei dolcetti veloci da fare e buonissimi. Vengono preparati con un'impasto morbido, lo stesso che uso per fare delle castagnole sofficissime!
Autore:
tipo di ricetta: dolci di carnevale
Cucina: italiana
Ingredienti
  • 2 bicchieri colmi di farina 00
  • + 1 cucchiaio colmo
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di latte meno un dito
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 2 pere mature piccole
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato
  • Olio di semi per friggere
Procedimento
  1. Sbucciare le pere e tagliarle a dadini piccolissimi
  2. Rompere l'uovo all'interno di una ciotola. Aggiungere lo zucchero , il latte e la vaniglia.
  3. mescolare bene e in seguito aggiungere la farina 00 e il lievito
  4. Per ultimo, aggiugere le gocce di cioccolato e le pere a dadini
  5. Friggere le castagnole, in abbondante olio di semi ben caldo
  6. Farle scollare sopra una griglia con la carta assorbente sotto
  7. Una volta che sono fredde, possono essere passate nello zucchero a velo oppure
  8. guarnite con il cioccolato fondente fuso
Note
Per friggere le castagnole ho usato un misto di olio di girasole e mais.

é importante che l'olio sia caldo, ma non troppo. Altrimenti il rischio è che le castagnole diventino subito scure fuori e crude dentro.

Friggete sempre poche castagnole per volta. In questo modo, evitate di abbassare troppo la temperatura dell'olio
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/frittelle-soffici-pere-e-cioccolato/