Stracciatella alla romana
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
La stracciatella alla romana è una minestra antica che si prepara in pochi minuti con soli 3 ingredienti: brodo, uova e parmigiano
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: zuppe e minestre
Cucina: italiana
Dosi per: 1 porzione
Ingredienti
- 500 ml di brodo.( io ho fatto un brodo vegetale)
- 2 uova
- 1 cucchiaio abbondante di parmigiano
- prezzemolo a piacere
- scorza di limone o noce moscata a piacere
Procedimento
- Sbattere le uova con il parmigiano.
- Aggiungere un pizzico di sale e del prezzemolo tritato.
- Versare il composto dentro il brodo bollente e mescolare con le fruste.
- Cuocere per 2- 3 minuti finché non si formano i fiocchetti.
- Servire subito con una grattatina di scorza di limone
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/stracciatella-alla-romana/