Polpettine di carne
 
 
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Dosi per: 3 persone
Ingredienti
  • 350 grammi di carne macinata ( vitella )
  • 2 fette di pan carré ( 80 grammi)
  • 50 ml di latte
  • 1 uova
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe
  • prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • PER CUOCERE
  • + 4 cucchiai d'olio per cuocerle
  • farina
  • ¾ di un bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d'aglio
Procedimento
  1. Su una grossa ciotola,mettere la carne macinata, aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato, il pane ammollato nel latte e il pan grattato .Mescolare bene , in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
  2. Condire con un pizzico generoso di sale, abbondante prezzemolo tritato e del pepe.
  3. Con un cucchiaino , prelevare piccole quantità di impasto e fare delle palline più o meno della stessa grandezza.
  4. Rotolare ogni polpetta in un po di farina oo.
  5. Mettere l'olio su una padella antiaderente insieme ad uno spicchio d'aglio e far scaldare un attimo.
  6. aggiungere le polpettine e farle rosolare per bene.
  7. Una volta che solo ben rosolate, aggiungere il vino bianco e cuocerle per circa 15 minuti.
  8. servire calde
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpettine-di-carne/