Sgonfiotti pane allo stracchino
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
I gonfiotti sono dei panini proteici preparati con un'impasto a base di formaggio stracchino, uova e farina. Molto saporiti, facili e veloci da fare.
Autore:
tipo di ricetta: panini
Cucina: italiana
Dosi per: 10
Ingredienti
  • 230 gr di stracchino
  • 100 gr di farina di riso (150 se li volete più sodi)
  • 2 uova (108 gr con il guscio)
  • 2 cucchiai di parmigiano (25 gr)
  • ½ cucchiaino di bicarbonato oppure 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • Pangrattato, farina di mais e semola per la panatura finale
Procedimento
  1. In una ciotola versare lo stracchino, aggiungere le uova, la farina e il parmigiano.
  2. Mescolare bene con una forchetta o con le fruste. Aggiustare di sale.
  3. Per ultimo aggiungere il lievito o il bicarbonato.
  4. Far riposare in frigo per circa 30 minuti.
  5. Prelevare delle cucchiaite d'impasto e versarle nella ciotola con il pangrattato.
  6. Formare delle palline e disporle su una teglia
  7. Cuocere nel forno pre riscaldato a 180 gradi per circa 15 -20 minuti.
Note
L'impasto può essere aromatizzato a piacere, per esempio con : semi di finocchio, pepe nero, origano ecc.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/gonfiotti-allo-stracchino-pane-veloce/