Risotto zucchine mascarpone e gorgonzola
il Risotto zucchine mascarpone e gorgonzola, è un primo piatto facile da preparare , molto gustoso e super cremoso! Basta una padella e in pochi minuti è pronto!
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Ingredienti
- 250 gr di riso ( io uso il parboiled)
- 250 gr di zucchine
- 100 gr di mix di mascarpone e gorgonzola
- sale e pepe a piacere
Procedimento
- Versare il riso all'interno di una padella antiaderente e far tostare per circa 1 minuto.
- Aggiungere metà delle zucchine grattugiate e rosolare un attimo.
- coprire il riso con dell'acqua calda ( aggiungi sempre poca per volta)
- Cuocere per circa 10 minuti e aggiungere le zucchine rimaste.
- Aggiungere man mano dell'acqua e mescolare spesso.
- A fine cottura del riso, aggiungere il mascarpone con il gorgonzola.
- Mescolare bene, coprire e far riposare un minutino prima di servire.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/risotto-zucchine-mascarpone-e-gorgonzola/