Pomodori ripieni dal cuore filante
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Pomodori dal cuore filante cotti al forno! Basta svuotarli e farcirli con abbondante mozzarella e del pesto; il risultato è un piatto estivo da leccarsi i baffi!
Autore:
tipo di ricetta: secondo
Cucina: italiana
Dosi per: 4 porzioni
Ingredienti
  • 4 pomodori da insalata grandi
  • 2 mozzarelle o una grande
  • 1 mazzo generoso di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • pinoli a piacere
  • circa 5 cucchiai di parmigiano
  • 3 cucchiai d'olio evo
Procedimento
  1. tagliare la parte superiore dei pomodori e svuotarli
  2. all interno del mixer mettere tutti gli altri ingredienti e frullare bene
  3. farcire i pomodori intercalando una cucchiaiata di salsa verde al basilico e una fetta di mozzarella
  4. Per finire una generosa spolverata di parmigiano e via in forno
  5. cuocere a 220 gradi per circa 20/30 minuti; meglio in forno ventilato
  6. Servire
Note
Se volete un ripieno più asciutto, aggiungete una fetta di pancarrè dentro al pomodoro. Assorbirà il pesto l'acqua rilasciata in cottura.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pomodori-ripieni-dal-cuore-filante/