Insalata di riso con zucchine e gamberetti
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Versa tutto in un unica pentola e in pochi minuti l'insalata di riso con zucchine e gamberetti è pronta! Fresca e deliziosa!
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: piatto unico
Cucina: italiana
Dosi per: 2 porzioni
Ingredienti
- 100 gr di riso per insalate
- 150 gr di zucchine romanesche (aggiungere le zucchine dopo circa 10 minuti di cottura del riso)
- una manciata di olive nere
- 100 gr di gamberetti lessi
- 1 cucchiaio pieno di maionese
Procedimento
- Versa il riso all'interni di una pentola con acqua salata bollente.
- Dopo circa 8- 10 minuti di cottura del riso, aggiungi le zucchine tagliate a mezza luna.
- Quando manca circa un minuto alla fine della cottura, tuffa anche i gamberi nella stessa pentola.
- Scola il tutto e lascia raffreddare naturalmente.
- Quando è tutto freddo, aggiungi la maionese e le olive.
- Mescola bene e metti in frigo.
- Gustare molto fredda
Note
I gamberetti possono essere sostituiti con dei cubetti di salmone saltati in padella oppure con del salmone affumicato.
Volendo si può aggiungere del prezzemolo tritato oppure un poco di scorza di limone.
Volendo si può aggiungere del prezzemolo tritato oppure un poco di scorza di limone.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/insalata-di-riso-con-zucchine-e-gamberetti/