Melanzane saporite in padella
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Le melanzane in padella con la mentuccia sono un contorno estivo leggero, gustoso e veloce da fare! In meno di 15 minuti sono pronte.
Autore:
tipo di ricetta: contorno
Cucina: italiana
Dosi per: 2 porzioni
Ingredienti
  • 2 melanzane
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai d'olio
  • sale
  • mentuccia a piacere
Procedimento
  1. Lavare bene le melanzane e tagliarle a dadini
  2. In una padella antiaderente mettere l'olio e l'aglio e far soffriggere.
  3. aggiungere le melanzane e il sale e mescolare.
  4. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti
  5. aggiungere la mentuccia, mescolare e far cuocere per altri 10 minuti
  6. a fine cottura se risultano troppo acquose, togliere il coperchio e farle asciugare a fucoo vivace mescolando di tanto in tanto
  7. Servire tiepide
Note
Il tempo di cottura può variare in base all'intensità della fiamma e alla grandezza dei cubetti di melanzane.
Più tagliate piccole le melanzane e più si cuoceranno in fretta.
Le melanzane con la mentuccia sono perfette per farcire panini e piadine.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/melanzane-saporite-in-padella/