Arrosto di tacchino alla birra
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
L'arrosto di tacchino o se preferite rollè, è un secondo piatto semplice da fare, molto gustoso e leggero. Grazie alla cottura lenta, la carne rimarrà morbidissima e molto saporita!
Autore:
tipo di ricetta: secondo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 6 persone
Ingredienti
  • 1 kg di petto di tacchino
  • 1 bicchiere e mezzo di birra
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 carote grandi
  • 2 bicchieri scarsi d'acqua o brodo
  • sale e pepe a piacere
Procedimento
  1. Versare un filo d'olio in pentola e quando è caldo, aggiungere la carne.
  2. far rosolare la carne per bene da tutti quanti i lati, deve essere ben sigillata.
  3. Aggiungere gli spicchi d'aglio, il rosmarino e le carote.
  4. Con la fiamma alta, aggiungere la birra e far evaporare l'alcool.
  5. Aggiungere l'acqua ( o brodo vegetale) e aggiustare di sale e pepe.
  6. Coprire lasciando un pezzettino scoperto e far cuocere a fiamma molto bassa per circa 1 ora e un quarto.
  7. Far raffreddare prima di affettare.
  8. Rimettere le fettine in padella con il sughetto e scaldare prima di servire.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/arrosto-di-tacchino-alla-birra/