Carciofi e patate in padella
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Carciofi e patate in padella, un contorno primaverile delizioso e che si prepara in pochi minuti. Una ricetta vegetariana che è perfetta per tutta la famiglia .
Autore:
tipo di ricetta: contorno
Cucina: italiana
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
  • 6 carciofi
  • 6 pomodorini
  • 2 patate grandi
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio d'oliva quanto basta
  • sale a gusto
  • prezzemolo
  • pecorino romano a piacere
Procedimento
  1. Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi. Fare lo stesso con le patate.
  2. Tagliare a metà i pomodorini
  3. In una padella, aggiungere abbondante olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
  4. Aggiungere i carciofi e le patate e far rosolare per circa 5 minuti a fiamma alta.
  5. Aggiungere i pomodorini, salare a piacere, coprire e far cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.
  6. A fine cottura, aggiungere una spolverata di pecorino romano e di prezzemolo.
  7. Servire subito
Note
La fiamma deve essere bassa e l'olio abbondante. Se volete farli più leggeri, potete aggiungere meno olio e un goccio d'acqua.

Se avanzano, potete usarli per fare una buonissima torta rustica oppure una frittatona; che è buonissima da mangiare anche fredda.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/carciofi-e-patate-in-padella-2/