Lasagne all'amatriciana
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
La lasagna all'amatriciana è un primo piatto semplice da fare, molto saporito ed economico. Perfetto per il pranzo della domenica e le feste in famiglia.
Autore:
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 6 porzioni
Ingredienti
  • 250 gr di pasta fresca per lasagne
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1 scatola di 400 gr di polpa di pomodoro
  • 300 gr di guanciale o pancetta affumicata
  • 150 gr circa di mix di formaggio
  • pecorino e parmigiano
  • 1 mozzarella da 250 gr
  • circa 300 ml di besciamella
Procedimento
  1. Mettere il guanciale dentro una pentola e far rosolare bene senza aggiungere olio.
  2. Sfumare con un goccio di vino e mettere da parte qualche cubetto di guanciale per la decorazione.
  3. Aggiungere il pomodoro e salare.
  4. Abbassare la fiamma e far cuocere dolcemente per circa 40 minuti; il sugo deve diventare bello denso e saporito.
  5. Assemblare la lasagna creando degli strati nel seguente ordine: sugo, pasta, sugo, besciamella, parmigiano e mozzarella. Ripete fino all' esaurimento degli ingredienti. (guarda il video in alto per capire bene)
  6. Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti, meglio se il forno è ventilato.
  7. Sfornare e far intiepidire un pochino prima di servire.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/lasagne-allamatriciana/