Spaghetti di riso con verdure
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Gli spaghetti di riso sono un primo piatto di origine asiatica, senza glutine e facilissimi da preparare! Verdure di stagione, un poco di salsa di soia e in meno di 10 minuti sono pronti per essere gustati!
Autore:
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: asiatica
Dosi per: 1 porzione
Ingredienti
  • 100 gr di spaghetti di riso
  • 7 funghi
  • 2 carote medie
  • 1 zucchina grande
  • mezza cipolla
  • 3 cucchiai d'olio
  • Salsa di soia a piacere
Procedimento
  1. Taglia carote, zucchina e cipolla a striscioline sottili.
  2. Taglia i funghi in 4 o 6 spicchi.
  3. Fai scaldare un poco d'olio in una padella capiente e aggiungi le verdure. Salta le verdure a fiamma vivace per circa 5 minuti.
  4. Intanto metti gli spaghetti dentro una ciotola e ricoprili con l'acqua bollente. Copri e lascia riposare per 5 minuti.
  5. Scarta l'acqua degli spaghetti e mettili dentro la padella con le verdure.
  6. Aggiungi la salsa di soia ( a piacere) e salta a fiamma bella alta. La pasta è pronta!
Note
Io non aggiungo sale alle verdure perché la salsa di soia è già molto salata.
Se volete dare un tocco di croccantezza, potete aggiungere degli arachidi o delle mandorle tostate a fine cottura.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/spaghetti-di-riso-con-verdure/