Treccia salata ripiena con provola e patate
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
La treccia salata ripiena è una brioche dal sapore rustico e deciso. Morbida all'interno e con una crosticina croccante fuori. L'impasto si fa senza burro, in meno di 10 minuti.
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: torte salate
Cucina: italiana
Dosi per: 10 fette
Ingredienti
- 2 bicchieri d'acqua
- 8 gr di lievito di birra fresco
- 5 bicchieri di semola rimacinata di grano duro
- 2 cucchiai d'olio di oliva
- mezzo cucchiaino di sale
- 1 patata media a fettine
- provola affumicata a piacere
- rosmarino a piacere
Procedimento
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
- Aggiungere la farina, l'olio e il sale. Impastare.
- Lavorare bene l'impasto e metterlo a lievitare dentro una ciotola ben coperto con la pellicola oppure con un pano pulito. Dovrà lievitare circa 3 ore, ma dipende molto dalla temperatura in casa.
- Stendere l'impasto in modo da ottenere un rettangolo e ritagliare delle strisce laterali (guarda il video in alto per capire come fare)
- Mettere il ripieno al centro e intrecciare.
- Ungere la treccia con un poco d'olio d'oliva e condire con sale e rosmarino.
- Cuocere nel forno già caldo a 190-200 gradi per circa 30-35 minuti.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/treccia-salata-ripiena-con-provola-e-patate/