Scaloppine di vitello ai funghi
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
le scaloppine di vitello ai funghi sono un secondo piatto autunnale facile e veloce da preparare.
Autore:
tipo di ricetta: secondo di carne
Cucina: italiana
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
  • 3 fettine belle grandi di vitello
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • Olio d'oliva quanto basta
  • 1 scatola piccola di funghi a vostra scelta
  • (70-100 grammi)
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo sale e pepe a gusto
  • Latte o acqua a piacere
Procedimento
  1. Metti l'aglio e l'olio all interno di una padella antiaderente e fai scaldare un attimo.
  2. Aggiungi le fettine e lasciale dorare per circa 2- 3 minuti.
  3. Gira la carne , cuoci per altri 2 minuti e in seguito sfuma con il vino bianco.
  4. Aggiungi i funghi, copri e prosegui con la cottura per altri 5 minuti circa.
  5. infine aggiungi un cucchiaino di amido di mais o farina sciolto in un goccio di latte o acqua,
  6. versa in padella e mescola.
  7. serve subito
Note
Queste fettine di vitella sono ottime servite insieme ad un buon purè di patate.
Se usate i funghi freschi, ricordatevi di tagliarli a pezzi molto piccoli e di ridurre la quantità di acqua e vino, perché i funghi sono acquosi.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/__trashed/