Pasta con zucchine gialle e pomodorini
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
La pasta con le zucchine è un classico dell'estate! Per dare un tocco di novità , potete farla usando le zucchine gialle, che stanno benissimo con i pomodorini e il formaggio pecorino romano.
Autore:
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 1 porzione
Ingredienti
  • 150 gr di spaghetti ( o altro tipo di pasta)
  • 2 zucchine
  • 20 pomodori datterini
  • acqua di cottura della pasta quanto basta
  • circa 2 cucchiai di pecorino romano
Procedimento
  1. Taglia le zucchine a rondelle, non devono essere ne troppo spesse ne sottilissime.
  2. Fai scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva e aggiungi le rondelle di zucchine.
  3. Lascia cuocere a fiamma vivace per 1- 2 minuti . Una volta che si sarà formata una crosticina, rigira le zucchine e fai cuocere ancora.
  4. Taglia i pomodorini a metà.
  5. Aggiungi i pomodorini dentro la padella con le zucchine e mescola. Se serve aggiungi un goccio d'acqua di cottura della pasta. Abbassa la fiamma, copre e fai cuocere per circa 8-10 minuti.
  6. Scola la pasta e versala dentro la padella con il sughetto, alza la fiamma e fai cuocere per circa 1 minuto a fiamma alta.
  7. Spegni la fiamma e aggiungi una manciata generosa di formaggio pecorino grattugiato.
  8. Mescola bene e servi subito
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pasta-con-zucchine-gialle-e-pomodorini/