Risotto fichi e gorgonzola
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Avete mai provato il risotto con gorgonzola e fichi freschi? E' un primo piatto veloce e delizioso! La dolcezza dei fichi si abbina molto bene con il piccante del formaggio.
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 1 porzione
Ingredienti
- 100 gr di riso
- 50 ml di vino bianco
- 3 fichi piccoli
- 50 gr di gorgonzola piccante
- sale e pepe a piacere
Procedimento
- Tostare il riso per circa un minuto a fiamma alta.
- Sfumare con 50 ml di vino bianco
- Aggiungere acqua calda o brodo vegetale, circa 400 ml
- Tagliare a pezzettini 3 fichi piccoli e 50 gr di gorgonzola piccante.
- Aggiungere i fichi e il gorgonzola quando mancano 2- 3 minuti alla cottura del riso.
Note
Io non sbuccio i fichi, ma se ti da fastidio la buccia puoi toglierla senza problemi.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/risotto-fichi-e-gorgonzola/