Spaghetti alle vongole arselle
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Gli spaghetti alle vongole sono semplici da fare e deliziosi! Un primo piatto di mare al quale è impossibile resistere.
Autore:
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 2 porzioni
Ingredienti
  • 500 gr di vongole o arselle sarde pulite
  • 230 gr di spaghetti
  • 2 spicchi d'aglio
  • peperoncino a piacere
  • abbondante olio d'oliva
  • prezzemolo a piacere
  • circa mezzo bicchiere di vino bianco secco
Procedimento
  1. All'interno di una padella capiente, aggiungere un filo generoso d'olio, l'aglio e il peperoncino.
  2. Far scaldare un attimo e aggiungere le vongole pulite.
  3. Alzare la fiamma al massimo e aggiungere un goccio di vino; far evaporare.
  4. una volta che le vongole si aprono, sono pronte. Metterle da parte conservando un po della loro acqua.
  5. Aggiungere l'acqua in più all'acqua della pasta. Lessare gli spaghetti e scolarli al dente.
  6. Una volta che la pasta è cotta, metterla nella padella con le vongole e saltare il tutto a fiamma molto alta per un minuto.
  7. aggiungere il prezzemolo e servire subito
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/spaghetti-alle-vongole-arselle/