Frittelle di zucchine al forno
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Le frittelle di zucchine e patate sono un contorno estivo facile e veloce da fare; possono essere cotte al forno oppure in padella.
Autore:
tipo di ricetta: contorno
Cucina: italiana
Dosi per: 10 frittelline
Ingredienti
  • 500 gr di zucchine
  • 100 gr di patate (sono 2 patate piccole)
  • 80 gr di formaggio grattugiato ( io ho usato metà grana e metà pecorino romano)
  • 80 gr di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • foglie di menta fresca a piacere
Procedimento
  1. Grattugiare 500 gr di zucchine
  2. Fare lo stesso con 2 patate (100 gr )
  3. Condire con un pizzico di sale e far riposare per 5- 10 minuti.
  4. Strizzare per bene le verdure.
  5. Aggiungere 80 gr di formaggio grattugiato e 80 gr di farina 00.
  6. Condire con menta,pepe e olio a piacere.
  7. Impastare bene. Il composto deve risultare leggermente appiccicoso.
  8. Formare delle polpette e disporle dentro una teglia con la carta forno.
  9. Schiacciare le polpette e infornare.
  10. Cuocere a 190- 200 gradi per circa 10-20 minuti. Meglio in forno ventilato.
  11. Il tempo di cottura varia molto a seconda dei forni, bisogna controllare.
  12. Le frittelle sono pronte quando i bordi risultano dorati. Far intiepidire prima di servire
Note
Il tempo di cottura varia molto in base al forno, bisogna controllare .
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/frittelle-di-zucchine-al-forno/