Maraschino fatto in casa
Autore: Ricette di Gabri
Ingredienti
- 500 ml di alcool alimentare a 90°
- 200 gr di noccioli di marasche
- ( in alternativa visciole, amarene o ciliegie)
- 200 gr di zucchero semolato
- 250 -300 ml d'acqua
Procedimento
- Snocciolare le ciliegie marasche e lavare velocemente i noccioli.
- Mettere i noccioli dentro un vaso di vetro e aggiungere l'alcool e lo zucchero.
- Chiudere, scuotere e mettere all'interno di un armadio.
- Far macerare il tutto per almeno 20- 30 giorni.
- Filtrare il tutto e aggiungere l'acqua.
- Mescolare e imbottigliare.
Note
Per ottenere un liquore bello limpido vi consiglio di filtrarlo più volte con un filtro a maglie strettissime oppure con una garza medica.
Il tempo di macerazione varia a seconda dei vostri gusti; più i noccioli macerano e più verrà scuro e forte il vostro maraschino.
Il mio maraschino ha macerato per 3 mesi, ma va bene anche meno tempo.
Volendo potete anche aumentare la quantità di noccioli, per un liquore più forte.
Il tempo di macerazione varia a seconda dei vostri gusti; più i noccioli macerano e più verrà scuro e forte il vostro maraschino.
Il mio maraschino ha macerato per 3 mesi, ma va bene anche meno tempo.
Volendo potete anche aumentare la quantità di noccioli, per un liquore più forte.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/maraschino-fatto-in-casa/