Pancakes salati con zucchine
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Basta frullare tutto, versare il composto in padella e in meno di 5 minuti avremo dei deliziosi pancakes salati di zucchine
Autore:
Dosi per: 1 porzione
Ingredienti
  • 1 uovo
  • 50 gr di avanzi di verdure
  • 120 ml di latte o acqua
  • 2 cucchiai pieni di farina 00
  • (sono circa 50 grammi)
  • Per farcire:
  • formaggio e tacchino per farcire
Procedimento
  1. Rompere l'uovo all'interno di un contenitore dai bordi alti.
  2. Aggiungere il latte, la farina e la verdura cotta.
  3. Frullare per bene, il composto deve risultare liscio ed omogeneo.
  4. Far scaldare una padella antiaderente di circa 24 cm di diametro e unta con olio o burro.
  5. Versare il composto dentro la padella calda, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa 2 minuti coperto.
  6. Girare il pancake e farcire. Ripiegarlo in modo da creare una mezza luna e schiacciare leggermente.
  7. Coprire e cuocere a fiamma bassa per uno o due minuti
  8. servire subito
Note
Io ho usato le zucchine grigliate,ma vanno bene anche le verdure crude basta che siano grattugiate sottili.
Queste dose sono per un pancake grande, volendo potete fare tanti pancakes piccoli, da farcire a crudo.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pancakes-salati-con-zucchine/