Focaccia con fiori di zucca
Un semplice impasto per la pizza, molto idratato e che non serve neanche impastare. Basta una manciata di parmigiano e abbondanti fiori di zucca per trasformarlo in una deliziosa focaccia bianca super soffice, saporita e golosa!
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: lievitati pizza
Cucina: italiana
Ingredienti
- 450 gr di farina 00
- 400 ml d'acqua
- 10 gr di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 pizzichi di sale
- 160 gr di parmigiano
- 200-220 gradi per 50 minuti circa
Procedimento
- Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero.
- Aggiungere il sale nella farina .
- Mescolare bene con un semplice cucchiaio.
- L'impasto deve risultare morbido, non serve impastare.
- Coprire e far riposare dentro il forno spento per circa
- un'oretta.
- Aggiungere il parmigiano,il pepe e mescolare.
- Versare l'impasto all'interno di una teglia di 40 x32 cm
- Con le mani unte distribuire l'impasto all'interno della teglia
- Aggiungere i fiori di zucca. La quantità è a sentimento!
- Mettere la teglia dentro il forno spento
- e far lievitare per circa un ora e mezza.
- Cuocere nel forno pre riscaldato a 220 gradi per circa 40 minuti.
- Se serve a metà cottura abbassare a 190-200 gradi
Note
Questa ricetta è inspirata alla pizza di formaggio del fornaio di fiducia del mio paese.
Se avete tanti avanzi di formaggi, tagliateli a piccoli pezzi e buttateli dentro l'impasto; vera fuori una deliziosa focaccia al formaggio. E' un modo goloso per consumare degli avanzi ;)
Se avete tanti avanzi di formaggi, tagliateli a piccoli pezzi e buttateli dentro l'impasto; vera fuori una deliziosa focaccia al formaggio. E' un modo goloso per consumare degli avanzi ;)
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/focaccia-con-fiori-di-zucca/