Crostata di ricotta cioccolato e visciole

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

Tempo totale

1 ore 10 minuti

Un guscio di pasta frolla al cioccolato farcito con una buonissima crema di ricotta e della marmellata di visciole fatta in casa: sto parlando della crostata romana di ricotta e visciole! una bontà alla quale è impossibile resistere!

Autore: Ricette di Gabri

tipo di ricetta: Dolce -crostate

Cucina: italiana

Dosi per: 8 fette

Ingredienti

FROLLA AL CIOCCOLATO
250 grammi di burro
250 grammi di zucchero semolato
100 grammi di uova ( sono circa 2 uova)
4 gr di sale
10 gr di lievito in polvere
400 grammi di farina 00
80 grammi di cacao amaro in polvere
Teglia : 24 cm di diametro
CREMA DI RICOTTA
500 gr di ricotta " asciutta"
1 uovo piccolo
2 cucchiai di latte condensato
oppure 100 gr di zucchero
Marmellata di visciole a piacere
1 manciata di gocce di cioccolato

Procedimento

Prepara la pasta frolla al cacao: impasta il burro con lo zucchero e quando è ben amalgamato aggiungi le uova.
Infine aggiungi la farina, il cacao,il lievito e il sale
Appena la farina si è incorporata, smetti di impastare e forma una palla.
Avvolgi la frolla nella pellicola per alimenti e mettila a riposare in frigo per almeno 30 minuti .
Intanto prepara la crema di ricotta: versa tutti gli ingredienti all'interno di una ciotola e mescola
bene con la frusta elettrica o con un cucchiaio. E' pronta.
Stendi la frolla e fodera la tortiera; versa dentro metà della crema, aggiungi la marmellata di visciole e ricopre con la crema rimasta.
Decora con una manciata generosa di gocce di cioccolato .
Inforna la crostata nel forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.

Note

Ho usato una tortiera rotonda di 24 cm di diametro.
La crostata di ricotta e visciole va conservata in frigorifero.
Il latte condensato può essere sostituito con dello zucchero a velo oppure con lo zucchero semolato.

Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/crostata-di-ricotta-cioccolato-e-visciole/