il mio Strudel salato
 
 
Autore:
tipo di ricetta: torte salate
Dosi per: 3 persone
Ingredienti
  • 280 grammi di pasta sfoglia
  • 2 carote garndi
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla bianca piccola
  • 1 radicchio piccolo
  • 3 cucchiai d'olio
  • abbondante parmigiano (circa 5 cucchiai)
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Lavare bene tutte le verdure.
  2. Su una padella antiaderente mettere l'olio, aggiungere le carote grattugiate e farle cuocere per circa 2 minuti.
  3. Aggiungere la zucchina sempre grattugiata, il radicchio sminuzzato e la cipolla tagliata a fettine.
  4. aggiustare di sale e pepe e mescolare .
  5. Cuocere il tutto per circa 5 minuti con il coperchio. Le verdure devono diventare leggermente appassite.
  6. Mettere il ripieno al centro della sfoglia, aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e chiudere il tutto come se fosse una treccia.
  7. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e cospargere con di semi di sesamo nero.
  8. Infornare a 220 gradi per circa 30/35 minuti
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/strudel-vegetariano/