Torta salata svuota frigo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Basta un po di farina e olio d'oliva per preparare una buonissima torta salata fatta in casa! In 5 minuti l'impasto è pronto e potete farcirla con quello che avete in frigo.
Autore:
tipo di ricetta: torte salate
Cucina: italiana
Dosi per: 6 fette
Ingredienti
  • 2 bicchieri pieni di semola rimacinata di grano duro
  • Mezzo bicchiere di farina 00 (sono circa 250 gr in totale)
  • 2 cucchiai d'olio evo + olio per ungere la teglia e condire
  • 1 cucchiaino scarso di sale fino
  • 12-14 cucchiai fondi pieni d'acqua (circa mezzo bicchiere)
  • RIPIENO
  • 10 cubetti di spinaci congelati
  • 1 cucchiaio di ricotta
  • avanzi di petto di pollo arrosto
  • sale e olio a piacere
Procedimento
  1. Versa la farina, l'olio e il sale all'interno di una ciotola.
  2. aggiungi man mano l'acqua e impasta bene.
  3. L'impasto è pronto una volta che risulta liscio ed omogeneo,la consistenza deve essere simile a quella della pasta fresca all'uovo.
  4. Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascia riposare a temperatura ambiente per circa 30- 40 minuti.
  5. Fai cuocere gli spinaci in padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e del sale.
  6. Lasciali raffreddare e strizzali bene. Versa gli spinaci dentro una ciotola, aggiungi i pezzi di pollo e la ricotta; mescola. Il ripieno è pronto.
  7. Dividi l'impasto in due parti e stendilo bello sottile.
  8. Prendi una tortiera di circa 24 cm di diametro , ungila con l'olio d'oliva e spolvera con un po di farina.
  9. Sistema l'impasto all'interno, aggiungi il ripieno e copri con l'altro disco d'impasto.
  10. Chiudi bene i bordi e rimuovi l'eccesso d'impasto.
  11. Spennella la superficie della torta con abbondante olio d'oliva e aggiungi un pizzico di sale.
  12. Inforna a 200 gradi per circa una ventina di minuti, o finché la torta non risulta dorata in superficie.
Note
La quantità d'acqua varia molto in base alla marca di farina che usate; perciò può servire di più o di meno. Guardate la video ricetta in alto, quella è la consistenza che deve avere l'impasto.

Per un'impasto ancora più friabile, usate 5 cucchiai d'olio d'oliva e riducete un po l'acqua.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-salata-svuota-frigo/