Pane integrale fatto in casa
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Il pane in cassetta integrale è un lievitato soffice e facile da preparare. Arricchitelo con un mix di semi e vedrette che sarà ancora più buono e salutare.
Autore:
tipo di ricetta: Lievitati
Cucina: italiana
Dosi per: 1 pane in cassetta
Ingredienti
  • ½ cubetto di lievito di birra (12 g)
  • oppure mezza bustina di lievito secco. va mischiato alla farina.
  • 280 g di acqua tiepida
  • 225 g di farina integrale
  • 225 g di farina 0 oppure 00
  • 1 di cucchiaino di sale
  • 80 gr di semi misti
  • semi di zucca,girasole,papavero,lino, sesamo ecc
  • 2 cucchiai di miele
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Procedimento
  1. Fodera una teglia da plumcake con un pezzo di carta forno.
  2. Sciogli il lievito nell' acqua, meglio se tiepida.
  3. All'interno della ciotola aggiungi il miele, l'olio, la farina integrale e i semi.
  4. Impasta e aggiungi man mano la farina 0 oppure 00.
  5. Impasta il tutto per circa 10 minuti , l'impasto dovrà essere omogeneo e leggeremente appiccicosino.
  6. Metti l'impasto all'interno della teglia da plumcake , copri e lascia lievitare per circa 2 ore, deve raddoppiare di volume.
  7. Inforna a 200 gradi per circa 30- 40 minuti
Note
Il lievito di birra fresco, può essere sostituito senza problemi con il lievito secco. Basta seguire le istruzioni della confezione. Di solito una bustina di lievito secco equivale a un cubetto di 25 gr di lievito fresco.

Se non volete fare il pane in cassetta potete fare una pagnotta oppure dei panini da buffet.

Il tempo di lievitazione varia molto in base alla temperatura di casa.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pane-integrale-fatto-in-casa/